Samimi, mükemmeliyetçi ve iyi bir Anne… Bu 3 kelime “Mevhibe CANGİL”i tanıyan herkesin ortak görüşleridir. 7’den 70’e her yaş dönemini, ruh halinde barındırır. İlişkileri o kadar kuvvetlidir ki, yeni tanıştığı herkes ile 10 dakikalık sürede, 40 yıllık bir dostluğun izlerini bırakır. Yaptığı her işte en iyi olma isteğini, her daim kendisinde görebilmeniz mümkün. İstanbul’da aldığı Makyaj ve Cilt Bakımı Eğitimi’ni 1.likle bitirmiş olması, buna en iyi örneklerden biridir. Uzun bir süre Fransız ağırlıklı dönemin en trend mekanı “Mirabelle”in işletmeciliğini yaptı. Birçok ulusal kanaldan İstanbul’da kalması için astronomik rakamlı iş teklifleri aldı. Fakat o bir anneydi ve biricik kızı “Lal” Kıbrıs’a dönmesini gerektiren en önemli faktördü. “Arkın Group” bünyesinde 10 yılı aşkın bir süredir “Halkla İlişkiler Müdiresi” olarak görevini başarıyla sürdürüyor. “Tüm detaylarda patron gibi düşünür”, “tüm mesaisinde özverili bir işçi gibi çalışır” tanımı da “Sevgili Mevhibe CANGİL”i tanımlayan diğer bir cümledir.
Bir dönem restoran işletmeciliği hayatınız olmuş. Bundan bahseder misiniz?
1990 – 2000 yılları arasında Girne’de “Mirabelle” adında, ağırlık olarak Fransız Mutfağı ve international tarzında bir restoranım vardı. “Mirabelle” 50 kişilik kapasitesiyle çok nezih, şık ve o zamanın en ünlü restoranlarından biriydi. Misafir profilimi iş adamları, Bakanlıklar, Güvenlik Kuvvetleri Komutanlığı ve Kıbrıs’ın önde gelen kişileri oluşturuyordu. Hayatımın en güzel 10 yılını bu restoranın işletmeciliğini yaparken geçirdim. Benim restoranımda yemek yemek, menümde yer alan enteresan yemek seçeneklerini denemek o zamanın trendiydi. Menümde bulunan tereyağı ve sarımsaklı salyangoz (Esgargot with Garlic Butter) ve kurbağa bacağı (Frog Legs) en ilgi gören yemek seçenekleriydi. İnanıyorum ki “Mirabelle”, kalitesiyle o döneme damga vurmuştur. Ve ayrıca bana kattığı tecrübe ve çevre ile şu andaki başarımı yakalamama yardımcı olmuştur.
Banquet organizasyonlarında 2013 trendleri neler?
Geçmiş yıllarda daha çok pastel renkler kullanılırken, bu yıl misafirlerimizin talepleri doğrultusunda da daha canlı renkler tercih ediliyor. Turkuaz, turuncu, pembe en çok tercih edilen renkler arasında başı çekiyor. Yıllardır modası geçmeyen, âşıkların sembolü olan güller bu sene yine başrolde olacak. Gelinlerin ellerinde, damatların yakasında düğünün her yerinde herkesin kullanabileceği, hoş kokusu ve dayanaklılığı ile bu sene de çok tercih edilecek gibi görünüyor. Bizler profesyonel ekibimizle konuklarımızı ağırlarken tüm ikramlarımızı, müzik organizasyonlarımızı ve mekânımızın dekoru ile bir bütünlük sağlayıp konuklarımızın o geceden memnun ayrılmaları için gereken her şeyi yapmaktayız. Son yıllarda olduğu gibi en çok tercih edilen konseptimiz “The Garden”da yaptığımız kır düğünü konseptidir. The Garden 2013 yılı için yepyeni dekorasyonlarıyla da sürprizler yaratacak. Ayrıca “Arkın Palm Beach Hotel”de geçen yıl başlattığımız kumsal düğünlerine de çok ciddi talepler almaktayız.
The Colony Hotel’de bu sezon banquet organizasyonları nasıl?
“The Colony Hotel”de her geçen yıl hızla artan talepleri karşılayabilmek için 2013 yılında Girne’ye kuşbakışı bakabileceğiniz, önünüzde Akdeniz, arkanızda Beşparmak Dağları manzarası olan yepyeni bir banket salonu siz misafirlerimizin hizmetine açılacaktır.
The Garden’da yaz sezonunda organizasyonlar ne durumda?
2010 yılında hizmete açtığımız “The Garden”da son 3 yıla göre her geçen yıl artan talepleri görmekten mutluluk ve gurur duyuyoruz. Haziran, Ağustos ve Eylül aylarındaki tüm satışlarımızın dolu olduğunu buradan gururla söylemek istiyorum.
The Garden çok büyük organizasyonlar için oldukça müsait. Burada hangi firmaların organizasyonlarını düzenlediniz?
“The Garden”da birbirinden farklı sektördeki firmaların organizasyonlarını başarıyla gerçekleştirdik. İlk anda aklıma gelenleri şöyle sıralayabilirim; “BMW”, “Grey Goose”, “Absolute”, “Mini”, “Lockman”, “Kavaklıdere”, “Range Rover”, “Rayban”, “Koç Holding”, “Swarovski”, “Chivas Regal”.
Banquet sahiplerinin sizden en çok hangi konuda talepleri oluyor?
Bizler profesyonel ekibimizle misafirlerimizin A’dan Z’ye tüm taleplerini ve hayallerini gerçekleştirmek için yoğun bir şekilde çalışıyoruz. Misafirlerimizden bizlere en çok gelen taleplerin başında düğün dekorasyonu ile ilgili detaylar oluyor. Bu detayların içerisinde yiyecek-içecek ikramlarından, ilk dans şarkısına, masa üstü çiçeklerinden, düğün arabasına kadar her türlü hizmeti sağlıyoruz.
Bu sezon yeni konseptlere imza atacak mısınız?
Son 10 yılda olduğu gibi bu sene de Kuzey Kıbrıs’taki ilkleri “The Colony Hotel Ailesi” olarak misafirlerimize sunmaya hazırız. Mutfak Koordinatörümüz, “Ayhan AŞÇIOĞLU” ve tüm mutfak ekibimizin hazırlamış olduğu menülerimiz, birbirinden farklı süsleme alternatiflerimiz ve tüm diğer sürprizlerimizle 2013’e damga vurmaya hazırız. Yepyeni konseptlerimiz için misafirlerimizi “The Colony” ve “The Garden”a bekliyoruz.
Arkın Group olarak sosyal sorumluluk projelerine oldukça fazla önem veriyorsunuz. Bu konu hakkında duygu ve düşünceleriniz nedir?
Her yıl yılbaşı dönemlerinde zihinsel engelli çocuklarımıza ve yardıma muhtaç çocuklarımıza “The Colony Hotel”de organizasyonlar düzenlemekteyiz. Bini aşkın çalışanı olan “Arkın Group”ta her yıl düzenli olarak kan bağışı kampanyamız sürmektedir. Ayrıca her yıl Kuzey Kıbrıs’taki huzur evlerine değişik organizasyonlar ve yardımlar yapılmaktadır.
The Colony Hotel’in bu sezon 10. Yıl kutlamaları olacak. Kutlama programınız hazır mı?
Hızla hazırlığını sürdürdüğümüz 10. Yıl kutlamalarımızla ilgili programımızı en kısa zamanda sizlerle paylaşacağız.
Oldukça elit bir çalışan grubunuz var. Arkın Group’ta yaşanan yönetim ve personel ilişkileri hakkında bilgi verir misiniz?
“Arkın Group” olarak her bir çalışanımız bizler için ailemizin birer ferdi olarak kabul edilir. Sayın “Erbil ARKIN’ın en önemli prensibi, tüm çalışanlarımızın hangi pozisyonda çalıştığına bakılmaksızın tüm istekleri önemle dikkate alınır, sıkıntıları incelenir ve çözüme kavuşulması için gereken her şey yapılır. Son 10 yıldır Kuzey Kıbrıs turizmine ciddi şekilde personel yetiştiren grubumuzun, alt kademelerden yetiştirmiş olduğu birçok personelini yeni açılan birçok 5 yıldızlı tesiste, üst kademelerde ve müdür pozisyonlarında görmekteyiz. Adada bir personel fabrikası olarak bilinen “The Colony Hotel Ailesi” bunun gururunu yaşamaktadır. “En büyük farkımız çalışanlarımızdır” diyen Genel Müdürümüz “Tunç ŞİRİNTUNA”, her bir çalışanımızla yakından ilgilenmektedir. Diğer tesislerden bizi ayıran en büyük fark ise, hangi pozisyonda olursanız olun, önünüze her an bir şans çıkabilir ve kariyerinizde hızla yükselebilirsiniz. Bu konuda da diğer konularda olduğu gibi, Kuzey Kıbrıs’ta ilkleri yapan grubumuz, şu andaki üst düzey yöneticilerinin tamamını kendi bünyesinden çıkartmıştır.
Bir cümle ile Sevgili Tunç ŞİRİNTUNA’nın vizyonu ve yöneticiliği hakkında görüşlerinizi alabilir miyim?
Eğer tek cümlede şirketimizin Genel Müdürü, Tunç ŞİRİNTUNA’yı anlatmam gerekirse; iş disiplini, vizyonu, tüm personeliyle olan yakın ilişkisini ve personeline sağladığı yüksek motivasyonu ile tüm yönetici adaylarına bir rol model olduğunu söyleyebilirim.
Yine tek bir cümle ile Sayın Erbil ARKIN’ı nasıl tanımlarsınız?
Sayın “Erbil ARKIN” Kuzey Kıbrıs’ta “mükemmeliyetçilik” kelimesini turizm lügatine sokan kişidir. Vizyonu ve hayata bakışı ile bir dünya insanıdır Sayın Erbil ARKIN.
Son olarak söylemek istediğiniz sözleri alabilir miyim?
“Arkın Group, Art Director” sevgili “Emre EKİNCİ”ye röportajımız için gerçekleştirmiş olduğu fotoğraf çekimlerine dair sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum. Daha sonra başta annemin olmak üzere dünyadaki bütün annelerin “Anneler Günü”nü şimdiden kutlamak isterim. Ayrıca belirtmeden geçmek istemediğim bir konu var ki; bana özellikle restoran işletmeciliği konusunda her zaman destek olan ve benim üzerimde büyük emekleri bulunan sevgili “Harper KARAMANOĞLU”nu sevgiyle ve değerli eşi merhume “Gülseren KARAMANOĞLU”nu sevgi ve rahmetle anıyorum.