İSTİKLÂL CADDESİ

Kalemlerden dökülen cümlelerle anlatılır İstiklâl Caddesi. İstanbul’un en uğrak yeri güzelliklere kötülüklere şahit olan,

Kalemlerden dökülen cümlelerle anlatılır İstiklâl Caddesi. İstanbul’un en uğrak yeri güzelliklere kötülüklere şahit olan, bin bir farklı ülkelerden gelen turistleri en güzel şekilde ağırlayan upuzun bir cadde. Biz Kıbrıslıların da uğrak yeri. Bir hafta önce savaş alanına dönmüştü bu güzelim cadde. Her taraf kırık dökük, birbirinden güzel dükkanların camları yerlerde, taş yığınları, güzelim saksı çiçekleri kırılmış, sökülmüş, kapkara dumanlar, yaralananlar… Bir vatandaşın ölümü… Peki, İstiklâl Caddesi’nin ne suçu vardı? Yıllardır binlerce insanı, dil, din, ırk, renk demeden en büyük misafirperverliği ile ağırlıyor gelen gideni… Bankası, restoranları, alış veriş merkezleri, güzelim cafeleri, biraz ileride arka sokakta Nevizade, en alâ balıkçılar orada da insan seli. Balık yemeğinin faydalarını bilincinde olduğu için dünya insanı, akın akın balık yemeğe gelir buralara. Üç gün önce İstiklâl Caddesi’nde yürürken aklıma miting geldi. Büyükşehir belediyesi, dükkan sahipleri ile iş birliğine girip, sanki hiçbir şey olmamış gibi her taraf onarılmış, her yer pırıl pırıl.. Gelen turistlere büyük bir şefkatle sarıldılar. Herkes güler yüzlü. Fiyatlara gelince, oldukça uygun her ürünün üzerinde fiyatlar yazılı. Aslında İstanbul akla geldiği zaman, gerek filmlerden, gerek okuduğum kitaplardan, eski İstanbul hanımefendisini, beyefendisini hayal ediyorum. O güzelim giysiler, kibar davranışlar, özellikle İstanbul konuşması. O öz Türkçe ne kadar güzeldi. Allahtan ERTÜRK yasak koydu da, şimdi yavaş yavaş öz Türkçemize kavuşuyoruz. İstiklâl Caddesi’nde yürürken aklıma geldi. 4 – 5 yıldan beri keten tohumu yiyorum, inanılmaz güzel faydalara sahip. Her zaman Fatih’te tanıdığım bir baharatçıdan aldım. Keten tohumunu ben her gün bir tatlı kaşığı yoğurt veya cornflakes ile karıştırarak yerim. Tamamen bitkisel faydaları, büyük olan, öğütülmüş olarak hiç bir yan etkisi olmayan bir besin. Keten tohumunun yağı da çok faydalı. Ama uzun ömürlü olmadığı için kullanmıyorum. Keten tohumunu öğütülmüş olarak baharatçıdan aldıktan sonra bir kavanoza koyun ve buzdolabında, ya da serin bir yerde muhafaza etmelisiniz. Keten tohumu yağ asitleri, Omega 3, posa ve Lignan adı verilen östorojen bakımından zengin ilaç besinlerden biridir. Özellikleri; 50 – 60 cm yükseklikte olan bitki bir yıllık mavi çiçekli otsu ince gövdeli bir bitkidir. Kullanılan kısmı olgun, tohumları ve bu tohumlardan elde edilen yağıdır. Hindistan, Mısır, Brezilya, Kanada ve Avrupa’da lifleri, tohumu ve yağı için kültürü yapılmaktadır. Türkiye’de, Batı, Kuzey taraflarında ve İç Anadolu Bölgesinde tarımı yapılır. Boyacılıkta kullanılır. Lifleri, tekstil sanayinde önemlidir. İnsan sağlığına faydaları; öksürük, nezle, üşütme, 3 fincan suda 10 dakika kaynatılır, bir çorba kaşığı keten tohumu süzüldükten sonra biraz ılındıktan sonra içilir. Buharından da faydalanır. Burnundan teneffüs ederek, fazla kullanmadan … insülin özelliğine sahip, idrar söktürücü, sindirim, keten tohumunun ayrıca iyi bir potasyum, demir, magnezyum hatta bitkisel protein kaynağı olduğunu da söyleyebilirim. O yüzden keten tohumundan daha sık faydalanmamızda yarar var. Bizim Kıbrıs kültürümüzde maalesef yoktur. Benim güzel insanım… Her zaman, her yerde güzelliklerle dolu bir dünya diliyorum size...

            Sizi seviyorum.

Bu haber 3407 defa okunmuştur

:

:

:

: